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Batido de fresas y chía con paté de almendras y tomates secos

Ingredientes

  • 4 fresas
  • 1 cucharada sopera semillas de chia
  • 1 vaso bebida vegetal sin gluten (arroz, avena sin gluten, almendras, avellanas, coco)
  • Opcional: 1 dátil medjoul o 1 cucharada sopera de sirope de agave
  • 100 g almendras crudas peladas
  • 8 tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de postre de orégano
  • 1 cucharada de postre de mejorana
  • 1 cucharada de postre de pimentón dulce de la vera ahumado
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Pan de payes Airos.

Elaboración

Poner en remojo la chía con un vaso de bebida vegetal sin gluten durante 8 h. Introducir todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta conseguir un batido homogéneo. Podemos servir el batido con un poco de semillas de chía espolvoreadas.

Poner en remojo las almendras y el tomate seco en agua durante 8 h. Escurrir y reservar el agua del remojo del tomate. Introducir las almendras y el ajo en un vaso de batidora y triturar añadiendo un poco del agua del remojo de los tomates. Una vez trituradas las almendras, agregar el tomate y el resto de los ingredientes y seguir triturando hasta obtener un paté homogéneo. Una vez servido rociar con un chorrito de aceite de oliva. Acompañar con una tostada de pan de payes Airos.


Sabías que..


Las semillas de chia pertenecen al grupo de la fibra soluble denominada mucílagos. Este tipo de fibra se caracteriza por formar sustancias viscosas al entrar en contacto con el agua (hidrosolubles).

Sus principales efectos són:
  1. Regulador intestinal ya que lubrifica las heces al mezclarse con el agua.
  2. Efecto saciante.
  3. Regulador de la absorción de ciertos nutrientes, de manera que favorece la excreción del colesterol y disminuye el índice glucémico de los alimentos.
  4. Efecto probiótico ya que favorece el desarrollo de la flora bacteriana intestinal.
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