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Delicias de verano: pan de Payés sin gluten, mayonesa de remolacha, aguacate, tomate y rúcula

Delicias de verano: pan de Payés sin gluten, mayonesa de remolacha, aguacate, tomate y rúcula

Ingredientes

  • 2 remolachas medianas
  • Mayonesa
  • Yogur natural
  • 3 tomates pequeños
  • 2 Aguacates
  • Tomatitos cherry
  • Comino
  • Sal
  • Pan de payés Airos

Elaboración

Preparación:
Para la mayonesa de remolacha lo primero que debemos hacer es cocer la remolacha, pelarla y cortarla en trozos. Para ello debemos:

  • cortar el tallo de las remolachas,
  • limpiar suavemente las superficie para eliminar la tierra, y
  • colocarlas en una olla con agua (El agua debe estar por lo menos 5 cm encima de ellas)
  • deja hervir el agua y luego bajar a fuego medio por 20 o 30 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de las remolachas.

Una vez cocidas las debes pasar por el turmix hasta lograr una textura sedosa añadiendo: aceite de oliva, yogur, comino, sal y 2 cucharadas de mayonesa.
A continuación corta el aguacate y los tomates cherry en trozos para decorar la tostadas de pan sin gluten.

Montaje:
Tostamos un par de rebanadas de pan de payés Airos, añadimos un poco de mayonesa de remolacha, colocamos el aguacate y los tomates cherry.


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Fecha de la elaboración del presente aviso legal: 15 /06 / 2018

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